Poulet aux piments et sa garniture

La recette

Certains packs de morceaux de poulets : pilons et cuisses confondus trouvent difficilement une utilisation normal dans une famille de trois personnes ; cependant il serait dommage de ne pas profiter des ses occasions pour lancer des invitation : voici une recette de poulet mariné toute une nuit et cuit le lendemain ;

Ingrédients
1. Il vous faut donc quelques morceaux de poulets : cuisses et pilons, lavés, séchés et entaillée dans la chair : quelques citrons, piments verts, ail, du gingembre frais et épices;

2.Mettre les morceaux de poulet dans un récipient neutre, assez grand pour pouvoir remuer le mélange

3. Préparer une marinade faite avec le jus de 3 ou 4 citrons (des citrons jaune et verts = le jeune adoucit le vert et le vert piment le jaune) + ajouter une tête d'ail épluchés et écrasé + 2 c à soupe de gros sel + 3 ou 4 piments verts oiseaux de préférence, dont on a ôté les graines et la partie blanche, on peut la laisser si on est sure d'aimer vraiment le piment fort + le gingmbre frais pélé et écrasé;

4.Verser le tout sur la viande, mélanger, filmer et mettre au frigo pour la nuit (veuillez à ce qu'il y est assez de jus de citron pour que la viande y baigne à moitié) ;

6. . Le lendemain, sortir les morceaux de poulet de la marinade : (vous noterez que sous l'effet de la marinade leur chair a blanchie) les sécher avec du sopalin et réserver sur un plat : on va les faire sauter, dans un peu d'huile si vous étés raisonnable, ou frits dans beaucoup d'huile pour avoir un poulet croustillant et digne de ce nom ;