Le terme somalien ‘Baastoshuuto’  vient du mot italien  ‘ pasta asciutta’ =  pâtes séchées.

1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante généreusement salée 1ou 2  minute moins que  le temps de cuisson  indiqué par le  fabricant ; car nous allons les faire sauter dans quelques cuillérée 'del sugo' et elles continueront ainsi à cuire dans la sauce.
2.  Faire chauffer quelques cuillérées de sauce dans la casserole et y  incorporer les pâtes ;  les faire sauter 1 minute afin d’imprégner le tout.
3. Servir  avec  'il sugo' à part ainsi qu’avec du parmesan ou du pecorino  romano râpé. Cunto wanaagsan . retour